Carlos Alfredo Cedeño Palacios
YOU?
Author Swipe
View article: Modelos matemáticos para predicción de propagación de enfermedades emergentes
Modelos matemáticos para predicción de propagación de enfermedades emergentes Open
Este artículo explora el uso de modelos matemáticos para la predicción de la propagación de enfermedades emergentes, destacando su relevancia en la gestión de crisis sanitarias como, por ejemplo, la pandemia de COVID-19. El objetivo princi…
View article: Susceptibility profile and associated factors of urinary tract infections among women with established preterm labor delivering at a tertiary teaching hospital in Eastern Uganda: a cross-sectional study
Susceptibility profile and associated factors of urinary tract infections among women with established preterm labor delivering at a tertiary teaching hospital in Eastern Uganda: a cross-sectional study Open
In this study, the prevalence of urinary tract infection was high compared with the worldwide prevalence. The majority of the isolates were susceptible to ceftriaxone, followed by co-amoxiclav, cefixime, nitrofurantoin, ampicillin, azithro…
View article: Development of Cocoa (Theobroma Cacao L.) Ccn-51 Microcapsules with Antioxidant and Antimicrobial Properties
Development of Cocoa (Theobroma Cacao L.) Ccn-51 Microcapsules with Antioxidant and Antimicrobial Properties Open
View article: La incidencia de la ansiedad en la producción escrita de profesores de inglés en formación en línea
La incidencia de la ansiedad en la producción escrita de profesores de inglés en formación en línea Open
La ansiedad que provocan los entornos virtuales afecta a los profesores de inglés en formación debido a las barreras psicológicas. Por ejemplo, en la producción escrita, sienten presión por el encargo enviado por los profesores de buscar l…
View article: Impact of the educational level of the owners on the implementation of good livestock practices on selected farms
Impact of the educational level of the owners on the implementation of good livestock practices on selected farms Open
Implementation good farming practices (GFPs) is critical to improving the livestock sector´s sustainability, food safety and competitiveness. However, in Manabí, Ecuador, a low level of adoption of these practices has been observed, possib…
View article: Performance of Passion Fruit (<i>Passiflora edulis</i>) Seed Extracts under Solvent Percolation Technique
Performance of Passion Fruit (<i>Passiflora edulis</i>) Seed Extracts under Solvent Percolation Technique Open
Passion fruit (Passiflora edulis) seed extract is a valuable source of antioxidants with anti-aging potential, but extraction efficiency varies according to the method used. This study focused on determining the optimum yield of passion fr…
View article: Plan de seguridad alimentaria en una empresa productora y comercializadora de dulces artesanales
Plan de seguridad alimentaria en una empresa productora y comercializadora de dulces artesanales Open
El término seguridad alimentaria en los últimos años se lo ligado mucho a la salud y a enfermedades como la obesidad y el sobrepeso causadas en alrededor de 600 millones de personas en todo el mundo, razón por lo que la presente investigac…
View article: Physicochemical, Antioxidant and Beta-Carotene Evaluation of Flours Obtained from Squash Pulp (Bermellon, Pepo and Macre)
Physicochemical, Antioxidant and Beta-Carotene Evaluation of Flours Obtained from Squash Pulp (Bermellon, Pepo and Macre) Open
the province with the highest production, with the most productive areas being Rocafuerte, Tosagua, Portoviejo and Bolívar, where the largest planting area of 1
View article: Evaluación de riesgos sanitarios en el Centro de Faenamiento Municipal de Portoviejo – Manabí, Ecuador
Evaluación de riesgos sanitarios en el Centro de Faenamiento Municipal de Portoviejo – Manabí, Ecuador Open
El riesgo sanitario en el matadero corresponde a las probabilidades que tiene la carne de contaminarse biológica, química o físicamente con agentes perjudiciales presentes en el ambiente, materiales, equipos, por una incorrecta higiene e i…
View article: Ripening process of Solanum lycopersicum L. (tomato) with ethylene
Ripening process of Solanum lycopersicum L. (tomato) with ethylene Open
Solanum lycopersicum L. (tomato) is a product of great importance for the world industry due to its versatility as a fresh and processed product; ethylene is a natural hormone present in fruits and vegetables whose function is to initiate …
View article: El marketing digital y las redes sociales para el posicionamiento de las PYMES y el emprendimiento empresarial
El marketing digital y las redes sociales para el posicionamiento de las PYMES y el emprendimiento empresarial Open
El presente artículo se desarrolla con el objetivo de analizar la importancia del uso del marketing digital y las redes sociales como estrategia para el posicionamiento de las PYMES y la obtención del éxito en el emprendimiento empresarial…
View article: MODELOS MATEMÁTICOS EN LA CINÉTICA ENZIMÁTICA. UNA REVISIÓN
MODELOS MATEMÁTICOS EN LA CINÉTICA ENZIMÁTICA. UNA REVISIÓN Open
Introducción:\nA nivel industrial la utilización de enzimas se ha ido incrementando a medida que se han optimizado sus procesos de producción, estabilización y condiciones operativas de la mano de la minimización de los costos asociados a …
View article: Influence of pH in the enzymatic hydrolyzate of concentrates from the fishmeal industry
Influence of pH in the enzymatic hydrolyzate of concentrates from the fishmeal industry Open
The fishmeal concentrate is a byproduct that has an important amount of components useful for the food industry. However, if the fishmeal concentrate is not processed, it could cause an imbalance of the environment in which the waste is di…
View article: Evaluación de la calidad del agua para generación de vapor en un hospital de la provincia de Manabí
Evaluación de la calidad del agua para generación de vapor en un hospital de la provincia de Manabí Open
La presente investigación consistió en una evaluación de la calidad del agua para la generación de vapor en la caldera de un hospital, identificando condiciones de operación, el consumo de vapor, y los equipos involucrados; se determinaron…
View article: Almidones de Cáscara de Yuca (Manihot Esculenta) y Papa (Solanum Tuberosum) para Producción de Bioplásticos: Propiedades Mecánicas y Efecto Gelatinizante
Almidones de Cáscara de Yuca (Manihot Esculenta) y Papa (Solanum Tuberosum) para Producción de Bioplásticos: Propiedades Mecánicas y Efecto Gelatinizante Open
Los productos biodegradables basados en materias primas agrícolas ocupan un gran espacio en las investigaciones para el desarrollo y mejoramiento de bioplástico a base de almidón que presentan propiedades similares a los plásticos conven…
View article: Almidones de Cáscara de Yuca (Manihot Esculenta) y Papa (Solanum Tuberosum) para Producción de Bioplásticos: Propiedades Mecánicas y Efecto Gelatinizante
Almidones de Cáscara de Yuca (Manihot Esculenta) y Papa (Solanum Tuberosum) para Producción de Bioplásticos: Propiedades Mecánicas y Efecto Gelatinizante Open
RESUMEN Los productos biodegradables basados en materias primas agrícolas ocupan un gran espacio en las investigaciones para el desarrollo y mejoramiento de bioplástico a base de almidón que presentan propiedades similares…
View article: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DO USO DE PINHÃO MANSO PARA A GERAÇÃO DE BIOCOMBUSTÍVEIS
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DO USO DE PINHÃO MANSO PARA A GERAÇÃO DE BIOCOMBUSTÍVEIS Open
O pinhão manso (Jatropha curcas L.) tem-se apresentado como uma oleaginosa importante, com aplicações medicinais e industriais. Assim o trabalho aqui apresentado teve como principal objetivo avaliar o potencial do uso de pinhão manso para …
View article: Bebida funcional a base de pitahaya (Hylocereus undatus) y extractos de hierba luisa (Cymbopogon citratus) y albahaca (Ocimum tenuiflorum)
Bebida funcional a base de pitahaya (Hylocereus undatus) y extractos de hierba luisa (Cymbopogon citratus) y albahaca (Ocimum tenuiflorum) Open
El objetivo fue elaborar una bebida funcional a base de Hylocereus undatus y extractos de Cymbopogon citratus y Ocimum tenuiflorum. Se realizaron extractos por medio de lixiviación de C. citratus y O. tenuiflorum, posteriormente se realizó…
View article: IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES EN UN LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS A TRAVÉS DE UNA MATRIZ DE EVALUACIÓN
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES EN UN LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS A TRAVÉS DE UNA MATRIZ DE EVALUACIÓN Open
El desarrollo de este procedimiento tiene como objetivo la identificación y evaluación de aspectos ambientales en el Laboratorio de Operaciones Unitarias de la Facultad de Ciencias Matemáticas, Físicas y Químicas de la Universidad Técnica …
View article: A CULTURA DO MILHO: NITROGENIO E INOCULAÇÃO COM BACTÉRIAS PROMOTORAS DE CRESCIMENTO
A CULTURA DO MILHO: NITROGENIO E INOCULAÇÃO COM BACTÉRIAS PROMOTORAS DE CRESCIMENTO Open
O milho (Zea mays L.) é uma das culturas mais importantes do mundo. O nitrogênio (N) é considerado un dos nutrientes maíz requerido pela cultura do milho, estando relacionado com a sua produção, entretanto, sujeito a perdas no solo por lix…
View article: Prevalencia de mastitis subclínica en el ganado bovino, mediante la prueba California Mastitis Test, en el cantón Rocafuerte de la provincia Manabí, Ecuador
Prevalencia de mastitis subclínica en el ganado bovino, mediante la prueba California Mastitis Test, en el cantón Rocafuerte de la provincia Manabí, Ecuador Open
El presente estudio se llevó a cabo en el cantón Rocafuerte, perteneciente a la zona centro de la provincia Manabí. El objetivo fue determinar la prevalencia de mastitis subclínica en el ganado bovino. Para ello se evaluó un total de 280 v…
View article: Efecto de la adición de harina de Zapallo y cerveza en la mortadela tipo Bologna
Efecto de la adición de harina de Zapallo y cerveza en la mortadela tipo Bologna Open
La harina de Zapallo posee la capacidad de esponjar la masa cárnica al incorporar agua, facilitando la capacidad de retención y mejorando la cohesión de las partículas de los diferentes ingredientes, la cerveza congelada mejora las caracte…
View article: Inclusión social en la educación superior ecuatoriana.: Avances y desafíos en la Universidad Técnica de Manabí
Inclusión social en la educación superior ecuatoriana.: Avances y desafíos en la Universidad Técnica de Manabí Open
El sistema educativo del Ecuador constituye un referente de interes para muchos paises y observadores en Latinoamerica en materia de educacion inclusiva, con especial referencia a la educacion superior. En los ultimos anos en este contexto…
View article: Litiasis pancreatina: presentación de un caso
Litiasis pancreatina: presentación de un caso Open
Paciente de 40 años de edad; se hospitalizó por afección respiratoria que por el examen clínico y radiográfico fue diagnosticada tuberculosis pulmonar en fase muy avanzada. El paciente falleció a los 4 días de su ingreso y la necropsia, ap…
View article: Sanitary quality in operators, utensils, and water at five municipality slaughterhouses in the province of Manabi, Ecuador.
Sanitary quality in operators, utensils, and water at five municipality slaughterhouses in the province of Manabi, Ecuador. Open
View article: Calidad sanitaria en operarios, utensilios y agua de mataderos municipales de la provincia de Manabí en Ecuador
Calidad sanitaria en operarios, utensilios y agua de mataderos municipales de la provincia de Manabí en Ecuador Open
To know the sanitary situation of five slaughterhouses of the province of Manabi in Ecuador, swab samples were taken form operators' hands, forearms, chests, and knives. The counts of mesophilic aerobes, total coliforms and thermo-tolerant…
View article: Analysis of the fulfillment of the Good Working Practices in five municipal slaughterhouses at Manabí, Ecuador
Analysis of the fulfillment of the Good Working Practices in five municipal slaughterhouses at Manabí, Ecuador Open
View article: Análisis del cumplimiento de las Buenas Prácticas de faenado en cinco mataderos municipales de Manabí, Ecuador
Análisis del cumplimiento de las Buenas Prácticas de faenado en cinco mataderos municipales de Manabí, Ecuador Open
Animal slaughter in Ecuador is done in public municipal slaughterhouses where, generally, the conditions are inadequate and an officially adopted guide for Good Practices (GP) is nonexistent. A Guide for GP evaluated for its compliance in …
View article: Calidad higiénica de la carne obtenida en mataderos de Manabí- Ecuador
Calidad higiénica de la carne obtenida en mataderos de Manabí- Ecuador Open
En el presente trabajo se evaluo la calidad higienico-sanitaria de las canales obtenidas en cinco mataderos municipales de la provincia de Manabi-Ecuador, y los resultados se compararon con los criterios microbiologicos definidos en docume…
View article: Hygienic quality of the meat obtained at slaughterhouses in Manabí-Ecuador
Hygienic quality of the meat obtained at slaughterhouses in Manabí-Ecuador Open