Explanipedia

The effect of proportion of soy milk with sweet corn milk on physicochemical and organoleptic properties of vegetable ice cream Open

Lale Mustika Andini, Ahmad Alamsyah, Dody Handito · 2024

The purpose of this study was to determine the effect of proportion of soy milk with sweet corn milk on physicochemical and organoleptic properties of vegetable ice cream. The design used a completely randomized block design with 5 treatme…

Pengaruh Lama Pengeringan Terhadap Sifat Kimia dan Fisik Daun Salam (Syzgium polyanthum) Open

Ines Marisya Dwi Anggraini, Fathiyah Mulachela, Zainuri Zainuri, Dody Handito · 2024

Salam (Syzygium polyanthum) merupakan tanaman rempah-rempah asal Indonesia yang bisa dimanfaatkan untuk berbagai tujuan medis maupun non medis. Daun Salam mengandung berbagai senyawa bioaktif. Salah satu cara untuk memperpanjang umur simpa…

IDENTIFIKASI FAKTOR RESIKO KEJADIAN MALARIA DI PESISIR PANTAI PULAU LOMBOK Open

Eva Triani, Eka Arie Yuliyani, Putu Suwita Sari, Adelia Riezka Rahim, Dody Handito · 2024

Malaria merupakan penyakit yang masih menjadi masalah kesehatan masyarakat global. Salah satu dampak yang nyata adalah pada perkembangan sosial dan ekonomi dalam masyarakat. Indonesia adalah salah satu Negara di Asia Tenggara yang sebagian…

Pemberdayaan masyarakat melalui inovasi pembuatan permen Madu Trigona dan Nira desa Sigar Penjalin Open

Made Gendis Putri Pertiwi, Yesica Marcelina Romauli Sinaga, Riezka Zuhriatika Rasyda, Setyaning Pawestri, Firman Fajar Perdana , et al. · 2023

Stunting remains an unresolved issue in North Lombok, NTB, Indonesia. One of the government's efforts to reduce stunting rates involves ensuring nutritional fulfillment for mothers and expectant mothers, which can be obtained from local fo…

Sosialisasi dan Pelatihan Pembuatan Pangan Sehat Lokal Berbasis Kelor Untuk Peningkatan Gizi Balita, Ibu Hamil Dan Menyusui di Desa Gerimax Indah, Kec. Narmada, Kab. Lombok Barat Open

Satrijo Saloko, I Wayan Yasa, Dody Handito, Lalu Unsunnidhal, Lingga Gita Dwikasari · 2023

stunting and malnutrition in Indonesia. The prevalence of stunting in NTB reaches 37.20% (Dikes NTB, 2017), NTB has special stunting areas, one of which is Gerimax Indah Village, Narmada, West Lombok. Many children are malnourished, and pr…

PENGARUH TEPUNG KENTANG HITAM SEBAGAI PENSUBSTITUSI TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK DONAT Open

Siska Cicilia, Eko Basuki, Agustono Prarudiyanto, Ahmad Alamsyah, Dody Handito · 2022

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui karakteristik donat berbahan terigu yang disubstitusi dengan kentang hitam. Kentang hitam memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap berupa karbohidrat, vitamin C, dan mineral. Penelitian menggunakan…

Akurasi Diagnostik Kecacingan Metode Direct Slidedan Kato Katzpada Penderita Helminthiasis Di Kota Mataram Open

Eva Triani, Putu Suwitasari, Rika Hastuti Setyorini, Eka Arie Yuliyani, Dody Handito · 2021

Worms are diseases caused by the entry of parasites (in the form of worms) into the human body. The types of worms that are often found to cause infection are roundworms (Ascarislumbricoides), whipworms (Trichuris trichiura) and hookworms …

PEMANFAATAN EKSTRAK BELIMBING WULUH DAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA DALAM PEMBUATAN SELAI Open

Nurul Aini, Dody Handito, Siska Cicilia · 2021

This study aims to determine the concentration of starfruit juice and dragon fruit peel on the quality of jam. The experimental design used was a one-factor Randomized Block Design (RAK) with six treatments and three replications to obtain…

Edukasi Dan Praktik Etika Batuk Yang Benar Sebagai Upaya Pencegahan Penyakit Menular Pada Siswa Sekolah Dasar di Pesisir Pantai Open

Jurnal Pepadu, Eva Triani, Indana Eva Ajmala, Eka Arie Yuliyani, Rika Hastuti Setyorini , et al. · 2021

ABSTRAKSekolah merupakan salah satu tempat yang potensial untuk penyebaran infeksi penyakit pernapasan dandapat memfasilitasi wabah yang berkembang menjadi epidemi karena berkumpulnya banyak individupada periode yang panjang dan pada area …

TEKNOLOGI PENGOLAHAN GULA SEMUT Open

Ahmad Alamsyah, Eko Basuki, Dody Handito, Siska Cicilia, Novia Rahmawati · 2021

Nira merupakan salah satu komoditi yang termasuk dalam kelompok Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) yang banyak dihasilkan di Dusun Sidemen Desa Lembah Sari, Kekait, Lombok Barat. Masyarakat di di daerah tersebut mengolah nira menjadi tuak manis…

Edukasi Dan Praktik Etika Batuk Yang Benar Sebagai Upaya Pencegahan Penyakit Menular Pada Siswa Sekolah Dasar di Pesisir Pantai Open

Eva Triani, Indana Eva Ajmala, Eka Arie Yuliyani, Rika Hastuti Setyorini, Dody Handito · 2021

Sekolah merupakan salah satu tempat yang potensial untuk penyebaran infeksi penyakit pernapasan dan dapat memfasilitasi wabah yang berkembang menjadi epidemi karena berkumpulnya banyak individu pada periode yang panjang dan pada area yang …

PENGARUH METODE DAN SUHU BLANCHING TERHADAP PERSENYAWAAN SERAT BATANG PISANG SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN ARES Open

Arin Tria Agustin, Muhammad Abbas Ahmad Zaini, Dody Handito · 2020

This study aims to determine the combination of methods and temperature of blanching treatment on crude fiber content, total dietary fiber, insoluble dietary fiber content and soluble dietary fiber content of banana steam as raw material o…

EFEKTIVITAS BUBUK KOPI ROBUSTA FUNGSIONAL DIFORTIFIKASI BUBUK DAUN KERSEN TERHADAP PENURUNAN KADAR GULA DARAH MENCIT DIABETES Open

Imam Adriansyah, Dody Handito, Rucitra Widyasari · 2020

The aim of this present study was to determine the effectiveness of fucntional Robusta coffee powder fortified by Muntingia calabura L. leaves to lower blood glucose level in diabetic mice according to the antioxidant activity and total ph…

The Effect of Addition Papaya Leaf Extract (Carica papaya L.) on Reducing Caffeine Levels in Robusta Coffee Open

Satrijo Saloko, Dody Handito, Murad, Ni Wayan Apriani · 2020

The purpose of this study was to determine the effect of adding papaya leaf extract ( Carica papaya L.) to a decrease in caffeine content in coffee. This study used a randomized completely block design (RCBD) using one factor, namely the a…

SIFAT FISIK DAN MEKANIS LEMBARAN KERING SELULOSA BAKTERI BERBAHAN DASAR LIMBAH HASIL PERTANIAN Open

I Wayan Yasa, Eko Basuki, Satrijo Saloko, Dody Handito · 2020

Bioselulosa (BS) terutama selulosa bakteri, tingkat kemurniannya tergantung dari bahan baku pembuatan BS, metode pemurnian dan proses asetilasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis bahan limbah pertanian dan metode pemurn…

Encapsulation of Gotu Kola Leaf (Centella asiatica) Flavonoid in Instant Powder Drink Using Maltodextrin Open

Satrijo Saloko, Dody Handito, Nurul Aeni · 2020

One of the methods that can be used for making Gotu kola (Centella asiatica) instant powder drink is encapsulation using freeze-drying technique.In order to maintain the flavonoid compound, needed of coating material that functions as prot…

PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG TEMPE TERHADAP NUTRISI DAN MUTU SENSORI OPAK SINGKONG DARI LOMBOK UTARA Open

Arindra Pemilia, Dody Handito, Yeni Sulastri · 2019

The objective of this research was to determine the right concentration of tempeh flour to enhance nutrition and sensory quality of cassava opak from North Lombok. The method used in this research was Randomized Complete Block Design (RCBD…

PENGARUH RASIO CAMPURAN BERAS KETAN DAN KACANG LEBUI TERHADAP KADAR ANTOSIANIN DAN SIFAT SENSORIS KERIPIK JAJE TUJAK, JAJANAN TRADISIONAL KHAS LOMBOK Open

W. Widiyastuti, Nazaruddin Nazaruddin, Dody Handito · 2019

Jaje tujak was a Lombok’s traditional snack food that has a short shelf life and lacks other nutrients besides carbohydrates. The aim of this research was determined the optimal ratio of sticky rice and pigeon pea on nutritional components…

PENGOLAHAN TOMAT MENJADI SAOS TOMAT Open

Satrijo Saloko, Dody Handito, Novia Rahayu, Suburi Rahman, Afe Dwiani · 2019

Saos tomat merupakan produk olahan tomat yang paling banyak diproduksi secara komersil. Salah satu daerah yang banyak menjual bahan makanan (seperti bakso bakar, sosis bakar, bakso kuah, telur gulung dan sebagainya) yang memerlukan saos to…

POTENSI TEPUNG KENTANG HITAM (Coleus tuberosus) SEBAGAI PENSUBSTITUSI TERIGU PADA PEMBUATAN CAKE Open

Siska Cicilia, Eko Basuki, Agustono Prarudiyanto, Ahmad Alamsyah, Dody Handito · 2018

Wheat flour is one type of flour that was often used for making various types of foods and dishes such as noodles, bread, biscuits, cakes, cookies, and porridge. Availability of wheat flour supplied from imports. The high demand for wheat …

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SOSIS ANALOG TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG UBI JALAR UNGU TERHADAP PENURUNAN KADAR GULA DARAH MENCIT DIABETES Open

Maelan Hairani, Satrijo Saloko, Dody Handito · 2018

This research was aimed to observe the effect of the addition of purple sweet potato flour in the making of tempeh analog sausage on antioxidant activity, anthocyanin total, reducing sugar content and antioxidant capability on decreasing o…

PENGARUH TEPUNG TEMPE DAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) TERHADAP MUTU NUTRISI DAN SENSORIS KERIPIK JAGUNG-TEMPE Open

Dimas adi Putra, Muhammad Abbas Ahmad Zaini, Dody Handito · 2018

The purpose of this study was to determine the effect tempe flour and virgin coconut oil (VCO) on nutritional quality (fat, protein), development volume, crispness, color and sensory corn-tempe chips. The experimental design of this study …

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG KENTANG HITAM (Coleus tuberosus) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIKCOOKIES Open

Siska Cicilia, Eko Basuki, Agustono Prarudiyanto, Ahmad Alamsyah, Dody Handito · 2018

Cookies is one type of populer biscuits. The basic ingredients of cookies are generally wheat flour. The availability of wheat flour in Indonesia is dependent on imports. To overcome this, the substitute of wheat flour is needed. Alternati…

PENGARUH LAMA PEMANASAN TERHADAP VITAMIN C, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIS SIRUP KERSEN (Muntingia calabura L.) Open

Rizki Ameliya, Nazaruddin Nazaruddin, Dody Handito · 2018

The aim of this research was to determine the effect of boiling time on vitamin C, antioxidant activity, reduction sugar, pH and sensory properties (tastes and aroma) of singapore cherry (Muntingia calabura L.) syrup. The experimental desi…

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS PRODUK PATISERI BERBASIS MOCAF (Physicochemical and Sensory Characteristics of Patisseries Made from Mocaf) Open

Satrijo Saloko, Nazaruddin rekapangan, Dody Handito, Siska Cicilia, Afe Dwiani · 2017

ABSTRAK Produk patiseri (biskuit, cake dan roti) sebagian besar menggunakan tepung terigu sebagai salah satu bahan utamanya. Akan tetapi karena ketersediannya yang masih impor maka perlu dicari alternatif tepung lain, salah satunya mocaf. …

PENGARUH RASIO TEPUNG BIJI KECIPIR DENGAN TEPUNG TERIGU TERHADAP BEBERAPA KOMPONEN GIZI DAN ORGANOLEPTIK BOLU KERING Open

Sulaemah Sulaemah, Agustono Prarudiyanto, Dody Handito · 2016

This research aimed the effect the quality of sponge cake produced from winged bean and wheat composite flour. The experimental designed of this study usingcompletely randomized design (chemistry test) and a randomized block design (organo…

PEMANFAATAN TEPUNG KACANG HIJAU DALAM PEMBUATAN BUBUR BAYI DENGAN PENAMBAHAN WORTEL SEBAGAI SUMBER VITAMIN A Open

Marya Ulfa, Eko Basuki, Dody Handito · 2015

The aim of this research was to determine the ratio of mung bean with carrots puree that can produce baby food with the highest amount of vitamin A. Materialsis used are, mung bean flour, carrots, sugar, skim milk, water, acetone, hexane, …

Dody Handito YOU? Author Swipe