Emilio Rogelio Marguet
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View article: Presencia de Enterococcus spp. resistentes a metales pesados y antimicrobianos en aves silvestres y de corral de la provincia de Chubut, Argentina
Presencia de Enterococcus spp. resistentes a metales pesados y antimicrobianos en aves silvestres y de corral de la provincia de Chubut, Argentina Open
[Introduction]: In Latin America, poor management of industrial effluents and the massive use of antibiotics in medicine and livestock farming are problems that affect human and animal health. Wild and poultry birds can act as a natural re…
View article: Silage production from agro-industrial by-products fermented with lactic acid bacteria isolated from the marine environment
Silage production from agro-industrial by-products fermented with lactic acid bacteria isolated from the marine environment Open
The increase in demand for food induces food industry activity, generating waste that could be used as silage for animal feed through biological fermentation. This study evaluated the evolution of physicochemical parameters of biological s…
View article: TWO-STEP CONTROLLED FERMENTATION USING NISIN Z-PRODUCING LACTOCOCCUS LACTIS SSP. LACTIS AND SELECTED STRAINS OF THE GENUS LACTIPLANTIBACILLUS SPP.
TWO-STEP CONTROLLED FERMENTATION USING NISIN Z-PRODUCING LACTOCOCCUS LACTIS SSP. LACTIS AND SELECTED STRAINS OF THE GENUS LACTIPLANTIBACILLUS SPP. Open
Spontaneous fermentation of Brassica vegetables is an ancient method that improves the foods' sensory properties, safety, and shelf life. However, in recent years, there has been a growing interest in studying controlled fermentation with …
View article: Exploring the Bioactive Potential of Enterococcus Mundtii Tw278: Synthesis and Utilization of Biomolecules in Yogurt Production
Exploring the Bioactive Potential of Enterococcus Mundtii Tw278: Synthesis and Utilization of Biomolecules in Yogurt Production Open
View article: Capacidad antioxidante de bacterias lácticas aisladas de peces e invertebrados marinos de la provincia de Chubut, Patagonia-Argentina
Capacidad antioxidante de bacterias lácticas aisladas de peces e invertebrados marinos de la provincia de Chubut, Patagonia-Argentina Open
La actividad antioxidante de las bacterias ácido lácticas (BAL) ha sido estudiada en profundidad en cepas aisladas de organismos terrestres, alimentos fermentados y sin procesar. Sin embargo, esta información en aislamientos de origen mari…
View article: Improved antioxidant capacity of three Brassica vegetables by two-step controlled fermentation using isolated autochthone strains of the genus Leuconostoc spp. and Lactiplantibacillus spp
Improved antioxidant capacity of three Brassica vegetables by two-step controlled fermentation using isolated autochthone strains of the genus Leuconostoc spp. and Lactiplantibacillus spp Open
View article: Characterization of Lactiplantibacillus plantarum Tw226 strain and its use for the production of a new membrane-bound biosurfactant
Characterization of Lactiplantibacillus plantarum Tw226 strain and its use for the production of a new membrane-bound biosurfactant Open
View article: Cambios en la concentración de ácido fítico, fósforo libre y hierro soluble durante la fermentación de repollo blanco y repollo chino
Cambios en la concentración de ácido fítico, fósforo libre y hierro soluble durante la fermentación de repollo blanco y repollo chino Open
Se estudió la evolución de la concentración de ácido fítico, fósforo libre y hierro soluble durante la fermentación de repollo blanco y repollo chino. En ambos casos, la máxima población de bacterias ácido lácticas se logró a los cinco día…
View article: Improving the nutritional properties of Brassica L. vegetables by spontaneous fermentation
Improving the nutritional properties of Brassica L. vegetables by spontaneous fermentation Open
Introduction. Brassica L. vegetables are rich in fiber, minerals, and bioactive compounds. Lactic fermentation can improve their nutritional value. The goal of this study was to evaluate phytase, calcium, phytic acid, total phenolic conten…
View article: Isolation of a Leuconostoc mesenteroides ssp. jonggajibkimchii strain from Parona leatherjacket (Parona signata): behavior in vegetal matrices fermentation
Isolation of a Leuconostoc mesenteroides ssp. jonggajibkimchii strain from Parona leatherjacket (Parona signata): behavior in vegetal matrices fermentation Open
A Gram-positive, facultatively anaerobic, gas-forming, catalase-negative, nonmotile, non-sporeforming, vancomycin-resistant, and ovoid-shaped bacterium, designated strain Tw234, was isolated from the intestinal tract of Parona leatherjacke…
View article: Actividad anti-Listeria de Enterococcus spp aislados de caracol de jardín (Helix aspersa Müller)
Actividad anti-Listeria de Enterococcus spp aislados de caracol de jardín (Helix aspersa Müller) Open
En este estudio se investigó la actividad antimicrobiana de cepas de Enterococcus aisladas del contenido intestinal del caracol de jardín (Helix aspersa Müller) mediante el ensayo de difusión en agar. Entre los 90 aislamientos obtenidos, 3…
View article: Resistencia a metales pesados y antimicrobianos en cepas de enterococos aisladas de cerdos del Valle Inferior del Río Chubut - Argentina
Resistencia a metales pesados y antimicrobianos en cepas de enterococos aisladas de cerdos del Valle Inferior del Río Chubut - Argentina Open
El objetivo de este trabajo fue determinar la presencia de factores de virulencia, resistencia a metales pesados y antibióticos en 65 cepas de Enterococcus aisladas del contenido fecal de cerdos, recolectadas en el Valle Inferior del Río C…
View article: Aislamiento de cepas de Enterococcus hirae productoras de enterocinas a partir del contenido intestinal de mejillón patagónico (Mytilus edulis platensis)
Aislamiento de cepas de Enterococcus hirae productoras de enterocinas a partir del contenido intestinal de mejillón patagónico (Mytilus edulis platensis) Open
Two bacteriocin-producing lactic acid bacterial strains were isolated from the intestinal content of the Patagonian mussel and characterized by phenotypic and molecular tests. The isolates were identified as Enterococcus hirae and named E.…
View article: Propiedades antioxidante y antiglicosilante de extractos de Diplotaxis tenuifolia
Propiedades antioxidante y antiglicosilante de extractos de Diplotaxis tenuifolia Open
The goal of this study was to investigate phenolic contents and biological activities in leaves of Diplotaxis tenuifolia collected in Patagonia (Argentina). Anti-glycation activities were tested by bovine serum albumin-glucose (BSA-glu) an…
View article: From the isolation of bacteriocinogenic LAB strains to the application for fish paste biopreservation
From the isolation of bacteriocinogenic LAB strains to the application for fish paste biopreservation Open
View article: Aislamiento de una cepa de Enterococcus mundtii bacteriocinogénico proveniente de Hemiodema spectabilis (pepino de mar)
Aislamiento de una cepa de Enterococcus mundtii bacteriocinogénico proveniente de Hemiodema spectabilis (pepino de mar) Open
En este estudio se evaluó la actividad antibacteriana de una cepa de Enterococcus mundtii tw278 productora de bacteriocina aislada del contenido intestinal de Hemiodema spectabilis (pepino de mar), recolectado en la costa patagónica de la …
View article: Caracterización de actinomicetos de sedimento marino y su actividad antagonista frente a Vibrio sp aislados de «langostino blanco» Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)
Caracterización de actinomicetos de sedimento marino y su actividad antagonista frente a Vibrio sp aislados de «langostino blanco» Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) Open
El objetivo principal del presente estudio fue evaluar la actividad antagonista de una colección de 24 actinomicetos de sedimento marino frente a especies silvestres de Vibrio. Los actinomicetos fueron caracterizados por su crecimiento en …
View article: Using brewer's spent grain to formulate culture media for the production of bacteriocins using Patagonian strains
Using brewer's spent grain to formulate culture media for the production of bacteriocins using Patagonian strains Open
This study evaluates the use of hemicellulosic hydrolyzates, derived from brewer's spent grain (BSG), as a means of generating bacteriocins. The producer strains, Lactococcus lactis Tw11 and Enterococcus mundtii Tw492, were isolated from a…
View article: Actividad antimicrobiana de bacterias ácido lácticas aisladas de invertebrados marinos de la costa del Chubut (Patagonia – Argentina)
Actividad antimicrobiana de bacterias ácido lácticas aisladas de invertebrados marinos de la costa del Chubut (Patagonia – Argentina) Open
Se estudió la actividad antagonista de cepas de bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas de invertebrados marinos de la costa del Chubut. Dentro de los 92 aislamientos, 22 exhibieron actividad, de las cuales 3 cepas se clasificaron como Lac…
View article: Aislamiento y caracterización parcial de actinomicetos de suelos con actividad antimicrobiana contra bacterias multidrogo-resistentes
Aislamiento y caracterización parcial de actinomicetos de suelos con actividad antimicrobiana contra bacterias multidrogo-resistentes Open
Con el objetivo de evaluar la actividad antimicrobiana frente a bacterias multi-drogo resistentes, se estudiaron 234 cepas de actinobacterias aisladas de suelo de Argentina y Perú. Se seleccionaron 13 cepas sobre la base de su actividad an…
View article: BIOSILO DE RESIDUOS DE MERLUZA Y HARINA DE CEBADA FERMENTADOS CON BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS SELECCIONADAS
BIOSILO DE RESIDUOS DE MERLUZA Y HARINA DE CEBADA FERMENTADOS CON BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS SELECCIONADAS Open
Suitability of Lactococcus lactis Tw34 and Lactobacillus plantarum Lb7 asbio-silage inoculants was studied. Experiments were carried out with a mixtureof hake (Merluccius hubbsi) by-products and barley meal fermentedduring 7 days. A sample…
View article: Actinomicetos aislados de Argopecten purpuratus productores de enzimas extracelulares y con actividad inhibitoria de patógenos marinos
Actinomicetos aislados de Argopecten purpuratus productores de enzimas extracelulares y con actividad inhibitoria de patógenos marinos Open
The present study was aimed at isolating Argopecten purpuratus-associated actinomycetes strains, and evaluating their capacity of production of extracellular enzymes (ECE), as well as inhibitory compounds against relevant pathogens in comm…
View article: Factores de virulencia de cepas de Enterococcus aisladas de aves silvestres y de corral en la Patagonia
Factores de virulencia de cepas de Enterococcus aisladas de aves silvestres y de corral en la Patagonia Open
In this study, the frequency and distribution of vancomycin resistance and virulence factors in Enterococcus strains isolated from faecal samples of wild birds and poultry were analysed. A total of 128 enterococci isolates were recovered u…