Lia Silveira Adriano
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View article: Avaliação de usabilidade do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional
Avaliação de usabilidade do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional Open
Objetivo: Avaliar a qualidade das interações entre os usuários e o SISVAN (Sistema de Informação em Saúde para Vigilância Alimentar e Nutricional) Web, identificando possíveis problemas de usabilidade. Método: Esta pesquisa qualitativa uti…
View article: Food environment of traditional peoples and communities: a scoping review protocol
Food environment of traditional peoples and communities: a scoping review protocol Open
Introduction Traditional peoples and communities (TPCs), such as indigenous peoples and quilombolas (communities descended from escaped African slaves), face challenges related to food security and the impact of the food environment on the…
View article: Food and Nutrition Surveillance System: A time series analysis of data coverage, ultra-processed food consumption and obesity among pregnant adults and adolescents, Brazil, 2008-2022
Food and Nutrition Surveillance System: A time series analysis of data coverage, ultra-processed food consumption and obesity among pregnant adults and adolescents, Brazil, 2008-2022 Open
Objective To assess the temporal trend of coverage and prevalence of ultra-processed food consumption and nutritional status among pregnant women registered on the Food and Nutrition Surveillance System, at the national level and by macro-…
View article: Temporal trend of food intake markers among adults recorded on the Food and Nutrition Surveillance System, Brazil: time series analysis.
Temporal trend of food intake markers among adults recorded on the Food and Nutrition Surveillance System, Brazil: time series analysis. Open
There was an increase in intake of unhealthy foods by the Brazilian adult population, with regional disparities and impacted by the pandemic.
View article: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional: análise de série temporal da cobertura dos dados, consumo de alimentos ultraprocessados e obesidade entre gestantes adultas e adolescentes, Brasil, 2008-2022
Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional: análise de série temporal da cobertura dos dados, consumo de alimentos ultraprocessados e obesidade entre gestantes adultas e adolescentes, Brasil, 2008-2022 Open
Resumo Objetivo Avaliar a tendência temporal da cobertura e prevalência do consumo de alimentos ultraprocessados e estado nutricional em gestantes cadastradas no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, no âmbito nacional e por macro…
View article: Avaliação de boas práticas e de protocolos de segurança durante a pandemia de Covid-19 em unidades de alimentação e nutrição
Avaliação de boas práticas e de protocolos de segurança durante a pandemia de Covid-19 em unidades de alimentação e nutrição Open
Introdução: O setor de food services tem grande relevância no cenário socioeconômico nacional e, durante a pandemia do coronavírus, foi considerado essencial, daí a importância de avaliar a biossegurança dos colaboradores atuantes em unida…
View article: Food consumption markers and sociodemographic factors associated with obesity among adult women registered in the Food and Nutrition Monitoring System (SISVAN) in Brazil: a cohort study, 2015–2019
Food consumption markers and sociodemographic factors associated with obesity among adult women registered in the Food and Nutrition Monitoring System (SISVAN) in Brazil: a cohort study, 2015–2019 Open
Introduction Carrying out studies using data from Food and Nutritional Monitoring is crucial given the current epidemiological scenario. This scenario reveals a coexistence of malnutrition and nutritional deficiencies alongside overweight …
View article: Temporal trend in markers of nutritional status and food consumption of non-village indigenous people in Brazil
Temporal trend in markers of nutritional status and food consumption of non-village indigenous people in Brazil Open
View article: Effects of Yacon (Smallanthus sonchifolius) Syrup on the Glycemic Metabolism, and Intestinal Microbiota of Rats on a High-Fat Diet
Effects of Yacon (Smallanthus sonchifolius) Syrup on the Glycemic Metabolism, and Intestinal Microbiota of Rats on a High-Fat Diet Open
High-fat diets adversely affect both glycemic control and the composition of the intestinal microbiota. Yacon syrup, which is rich in fructooligosaccharides (FOS) and antioxidants, offers a promising nutritional solution. This study aimed …
View article: Análise das preparações de um serviço de alimentação hospitalar segundo o Escore para Avaliação Qualitativa de Preparação
Análise das preparações de um serviço de alimentação hospitalar segundo o Escore para Avaliação Qualitativa de Preparação Open
Introdução: A oferta de ambientes alimentares saudáveis e sustentáveis deve contar com a avaliação de cardápios que estejam adequados para além da dimensão nutricional, devendo contemplar, entre outros fatores, o grau de processamento dos …
View article: PERCEPÇÃO DOS PACIENTES COM DOENÇA RENAL CRÔNICA SOBRE OS IMPACTOS DO TRATAMENTO NA ATIVIDADE PROFISSIONAL
PERCEPÇÃO DOS PACIENTES COM DOENÇA RENAL CRÔNICA SOBRE OS IMPACTOS DO TRATAMENTO NA ATIVIDADE PROFISSIONAL Open
Introdução: A vida das pessoas com Doença Renal Crônica (DRC) é alterada em diversos aspectos. Dentre eles, o trabalho destaca-se como um dos que sofrem profundas consequências e comprometimento na sua continuidade. Embora existam estudos …
View article: A UTILIZAÇÃO DE ENTREVISTAS AUTO-REFERENCIADAS NA INVESTIGAÇÃO DE TRAJETÓRIAS OCUPACIONAIS DE TRABALHADORES DE COMIDA DE RUA
A UTILIZAÇÃO DE ENTREVISTAS AUTO-REFERENCIADAS NA INVESTIGAÇÃO DE TRAJETÓRIAS OCUPACIONAIS DE TRABALHADORES DE COMIDA DE RUA Open
Introdução: O mundo do trabalho contemporâneo engloba novos tipos de trabalhos alternativos no cenário brasileiro, em que a informalidade e o empreendedorismo se destacam como marcas do modo de organização laboral. Objetivos: compreender e…
View article: Factors Associated with Adherence to the Brazilian Food Guide in Food Service Workers
Factors Associated with Adherence to the Brazilian Food Guide in Food Service Workers Open
The present study aimed to evaluate factors associated with adherence to the Food Guide for the Brazilian Population (GAPB) among food service workers. A cross-sectional study was conducted with 421 employees from 43 food service establish…
View article: Avaliação da concordância de termômetros na medição da temperatura ambiental de restaurantes
Avaliação da concordância de termômetros na medição da temperatura ambiental de restaurantes Open
A temperatura adequada do ambiente em restaurantes assegura conforto térmico aos trabalhadores, contribuindo para a saúde ocupacional. O monitoramento dessa temperatura com equipamentos adequados é essencial para que sejam realizadas ações…
View article: Indicadores antropométricos em povos e comunidades tradicionais do Brasil: análise de registros individuais do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, 2019
Indicadores antropométricos em povos e comunidades tradicionais do Brasil: análise de registros individuais do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, 2019 Open
Resumo Objetivo: Descrever a prevalência de indicadores de baixo peso e de obesidade entre os indivíduos registrados como povos e comunidades tradicionais no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, de todo o Brasil, em 2019. Métodos…
View article: Usability in Health Information Systems: Evaluation of the Food and Nutrition Monitoring System (SISVAN) Web
Usability in Health Information Systems: Evaluation of the Food and Nutrition Monitoring System (SISVAN) Web Open
View article: Anthropometric indicators in traditional peoples and communities in Brazil: analysis of individual records from the Food and Nutrition Surveillance System, 2019
Anthropometric indicators in traditional peoples and communities in Brazil: analysis of individual records from the Food and Nutrition Surveillance System, 2019 Open
Objective: To describe the prevalence of underweight and obesity indicators among individuals registered as traditional peoples and communities in the Food and Nutrition Surveillance System, across Brazil, in 2019. Methods: This was a desc…
View article: Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein
Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein Open
RESUMO O consumo de suplementos alimentares vem aumentando consideravelmente, destacando-se o whey protein. Visto que muitos consumidores fazem suas escolhas através do rótulo do produto, é importante que este esteja adequado e com informa…
View article: Padrões alimentares e fatores associados em mulheres residentes de um munícipio do Nordeste do Brasil
Padrões alimentares e fatores associados em mulheres residentes de um munícipio do Nordeste do Brasil Open
Objetivo: Identificar os padrões alimentares e os seus fatores associados em uma amostra de mulheres residentes de um munícipio do Nordeste do Brasil. Métodos: Trata-se de um estudo transversal que utilizou dados de 648 mulheres acompanhad…
View article: Apetite emocional em situações negativas e padrão alimentar de mulheres adultas
Apetite emocional em situações negativas e padrão alimentar de mulheres adultas Open
Objetivo: Verificar se e quais padrões alimentares podem estar associados ao apetite emocional em mulheres acompanhadas pelo Sistema Único de Saúde (SUS). Métodos: Estudo quantitativo, transversal e analítico realizado em 20 Centros de Saú…
View article: Cross-cultural adaptation and evaluation of the psychometric properties of the Emotional Appetite Questionnaire among Portuguese-speaking women
Cross-cultural adaptation and evaluation of the psychometric properties of the Emotional Appetite Questionnaire among Portuguese-speaking women Open
Obesity and its determinants have been the topic of broad research. Emotional appetite, defined as the tendency to overeat in response to negative emotions, is among these determinants. Some instruments were created to measure this constru…
View article: Condições de ambiência em restaurantes comerciais
Condições de ambiência em restaurantes comerciais Open
Introdução: Ambiência é a organização que um espaço físico recebe, envolvendo questões técnicas e estruturais do ambiente. Além do espaço físico, é também levado em consideração que, nesse espaço, haverá relações sociais e interpessoais e …
View article: Adaptação transcultural e avaliação de propriedades psicométricas do Emotional Appetite Questionnaire em mulheres de língua portuguesa
Adaptação transcultural e avaliação de propriedades psicométricas do Emotional Appetite Questionnaire em mulheres de língua portuguesa Open
Resumo A obesidade e seus determinantes são foco de amplas pesquisas, dentre tais determinantes, encontra-se o apetite emocional, definido como a tendência a comer em excesso em reposta às emoções negativas. Alguns instrumentos foram criad…
View article: Effect of yacon syrup on blood lipid, glucose and metabolic endotoxemia in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled pilot trial
Effect of yacon syrup on blood lipid, glucose and metabolic endotoxemia in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled pilot trial Open
We investigate the impact of yacon syrup consumption on glycemic, lipid and metabolic endotoxemia in healthy subjects. Thus, 32 healthy were randomized into two groups that consumed 40 g of yacon syrup/day (= 8.74 g FOS/day) or a placebo, …
View article: Effect of yacon syrup on blood lipid, glucose and metabolic endotoxemia in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled pilot trial
Effect of yacon syrup on blood lipid, glucose and metabolic endotoxemia in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled pilot trial Open
Made available in DSpace on 2020-01-21T18:20:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ART19133.pdf: 737904 bytes, checksum: 6fe078bdb9f2912e637e893f6ec2e500 (MD5) Previous issue date: 2019
View article: Yacon syrup reduces postprandial glycemic response to breakfast: A randomized, crossover, double-blind clinical trial
Yacon syrup reduces postprandial glycemic response to breakfast: A randomized, crossover, double-blind clinical trial Open
Yacon is a root rich in fructooligosaccharides (FOS), which act as prebiotics. Numerous studies have shown promising results in the technological aspects of producing yacon syrup. However, uncertainties exist concerning whether yacon syrup…
View article: ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALERGÊNICOS EM ALIMENTOS PARA ATLETAS
ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALERGÊNICOS EM ALIMENTOS PARA ATLETAS Open
Objetivo: Analisar a declaração de alergênicos em alimentos para atletas comercializados na cidade de Fortaleza, Ceará. Metodologia: Aplicou-se uma checklist baseada na RDC nº 26/2015, totalizando 195 rótulos de alimentos para atletas, ava…
View article: Effect of yacon syrup on blood lipid, glucose and metabolic endotoxemia in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled pilot trial
Effect of yacon syrup on blood lipid, glucose and metabolic endotoxemia in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled pilot trial Open
We investigate the impact of yacon syrup consumption on glycemic, lipid and metabolic endotoxemia in healthy subjects. Thus, 32 healthy were randomized into two groups that consumed 40 g of yacon syrup/day (= 8.74 g FOS/day) or a placebo, …
View article: Healthy dietary pattern is inversely associated with non-alcoholic fatty liver disease in elderly
Healthy dietary pattern is inversely associated with non-alcoholic fatty liver disease in elderly Open
The prevalence of non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is rising, an increase that may be associated with changes in lifestyle such as unhealthy dietary patterns. Although advanced age is a risk factor for NAFLD, no studies reporting …