Líris Kindlein
YOU?
Author Swipe
View article: ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA DESTINADA AO CONSUMO HUMANO: UM PROJETO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA DESTINADA AO CONSUMO HUMANO: UM PROJETO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA Open
View article: Enterobacteriaceae as a Hygienic and Sanitary Performance Indicator in the Poultry Slaughter Process
Enterobacteriaceae as a Hygienic and Sanitary Performance Indicator in the Poultry Slaughter Process Open
Assessing microbial indicators during slaughter is essential for managing risks and reducing foodborne pathogens. This study aimed to evaluate and categorize the hygienic-sanitary performance of a poultry slaughter operation through the En…
View article: Alimentando um mundo em crescimento: uma jornada científica sobre a tríade sustentabilidade, alimentos e as percepções do consumidor
Alimentando um mundo em crescimento: uma jornada científica sobre a tríade sustentabilidade, alimentos e as percepções do consumidor Open
A expansão da população mundial representa desafios para a produção de alimentos devido ao sistema de produção linear ser insustentável sob as dimensões do desenvolvimento sustentável. Por isso há um foco global para a promoção de práticas…
View article: Comparative Analysis of Quantitative Methods for Campylobacter spp. Quantification: ISO 10272-2:2017, Tempo® and Real-Time PCR in Refrigerated and Frozen Turkey Cuts
Comparative Analysis of Quantitative Methods for Campylobacter spp. Quantification: ISO 10272-2:2017, Tempo® and Real-Time PCR in Refrigerated and Frozen Turkey Cuts Open
New technologies for more effective microbiological assays are being adopted by the food industry to intervene more rapidly in its production chain. The aim of this study was to evaluate the alternative methods of TEMPO® CAM and real-time …
View article: Da planta ao prato: estudo da intenção de compra da farinha de ora-pro-nóbis
Da planta ao prato: estudo da intenção de compra da farinha de ora-pro-nóbis Open
Este estudo enfoca a sustentabilidade na produção de alimentos, um assunto de importância global. A ora-pro-nóbis (OPN), uma alternativa vegetal de alto valor nutritivo e baixo custo de produção, é destacada como uma oportunidade para impu…
View article: ATRIBUTOS PARA DECISÃO DE COMPRA DOS CONSUMIDORES E POTENCIAIS CONSUMIDORES DE QUEIJO GOUDA
ATRIBUTOS PARA DECISÃO DE COMPRA DOS CONSUMIDORES E POTENCIAIS CONSUMIDORES DE QUEIJO GOUDA Open
View article: EFICÁCIA ANTIMICROBIANA DO USO DE BLEND DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM CORTE COMERCIAL DE CARNE SUÍNA DURANTE O ARMAZENAMENTO REFRIGERADO SOB DIFERENTES TEMPERATURAS
EFICÁCIA ANTIMICROBIANA DO USO DE BLEND DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM CORTE COMERCIAL DE CARNE SUÍNA DURANTE O ARMAZENAMENTO REFRIGERADO SOB DIFERENTES TEMPERATURAS Open
View article: ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE PERNIL OVINO SALGADO E CURADO SUBMETIDO A DIFERENTES MÉTODOS DE SALGA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE PERNIL OVINO SALGADO E CURADO SUBMETIDO A DIFERENTES MÉTODOS DE SALGA Open
View article: DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE CARNE DE FRANGO COM ADIÇÃO DE FIBRAS ALIMENTARES.
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE CARNE DE FRANGO COM ADIÇÃO DE FIBRAS ALIMENTARES. Open
View article: INFLUÊNCIA DA COMUNICAÇÃO DE ATRIBUTOS QUALITATIVOS NA EMBALAGEM DE PRODUTOS CÁRNEOS ADICIONADOS COM INGREDIENTES FUNCIONIAIS NA DECISÃO DE COMPRA
INFLUÊNCIA DA COMUNICAÇÃO DE ATRIBUTOS QUALITATIVOS NA EMBALAGEM DE PRODUTOS CÁRNEOS ADICIONADOS COM INGREDIENTES FUNCIONIAIS NA DECISÃO DE COMPRA Open
View article: A competitividade organizacional de uma cooperativa do Rio Grande do Sul através da análise da equipe técnica
A competitividade organizacional de uma cooperativa do Rio Grande do Sul através da análise da equipe técnica Open
Este artigo tem como objetivo analisar a competitividade organizacional em uma cooperativa agrícola gaúcha sob o olhar da equipe de técnica e baseada na Visão Baseada em Recursos – VBR. Uma vez que o ambiente cooperativo pode e deve ser an…
View article: Intestinal health of broilers challenged with Eimeria spp. using functional oil blends in two physical forms with or without anticoccidials
Intestinal health of broilers challenged with Eimeria spp. using functional oil blends in two physical forms with or without anticoccidials Open
This study aimed to assess the impact of a commercial blend of functional oils, specifically cashew nutshell liquid and castor oil (FO), in two physical forms (solid: P; liquid: S), in comparison to a combination of virginiamycin and antic…
View article: Análise da ocorrência da síndrome do “Black Bone” em tíbias de frangos de corte suplementados com vitamina D (HyD)
Análise da ocorrência da síndrome do “Black Bone” em tíbias de frangos de corte suplementados com vitamina D (HyD) Open
O Brasil é um dos líderes mundiais em produção de proteína animal, sendo atualmente o segundo maior produtor e maior exportador de carne de frango do mundo. A criação de frangos de corte visando maior rentabilidade busca animais selecionad…
View article: Análise dos resíduos de antimicrobianos no leite cru e avaliação dos riscos à saúde pública
Análise dos resíduos de antimicrobianos no leite cru e avaliação dos riscos à saúde pública Open
Qualidade e segurança alimentar vêm sendo cada vez mais discutidos pela população, que busca alimentos seguros e livres de contaminantes químicos e microbiológicos. Dada a relevância da detecção dos resíduos de antimicrobianos para a indús…
View article: Growth performance and nutrient digestibility of broiler chickens as affected by a novel protease
Growth performance and nutrient digestibility of broiler chickens as affected by a novel protease Open
Two experiments evaluated the addition of an exogenous sfericase protease in broiler diets. Experiments were run (Exp1 and Exp2) with 1,848 and 2,100 one-day-old male chicks being allocated into 84 floor pens with 14 replicates of 22 and 2…
View article: AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DO PROCESSO TECNOLÓGICO DE BACTOFUGAÇÃO NA ELIMINAÇÃO DE MICRORGANISMOS DETERIORANTES E INDICADORES NO LEITE
AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DO PROCESSO TECNOLÓGICO DE BACTOFUGAÇÃO NA ELIMINAÇÃO DE MICRORGANISMOS DETERIORANTES E INDICADORES NO LEITE Open
View article: Agentes patogênicos associados ao consumo de pescados: uma revisão
Agentes patogênicos associados ao consumo de pescados: uma revisão Open
O presente estudo tem como objetivo realizar uma revisão bibliográfica sobre os principais agentes patogênicos do pescado, bem como seus fatores determinantes para a contaminação nos peixes e demais frutos do mar até o consumidor final.Com…
View article: INCIDÊNCIA DO ABATE DE VACAS PRENHES EM FRIGORÍFICO COM INSPEÇÃO ESTADUAL (SIE) NO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL
INCIDÊNCIA DO ABATE DE VACAS PRENHES EM FRIGORÍFICO COM INSPEÇÃO ESTADUAL (SIE) NO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL Open
This work aimed to evaluate the influence of drying temperature on the concentration of vitamin C in the cashew pulp pseudofruit pulp, dried in a forced convection oven by the foam layer drying method at tempera-tures of 50, 60, and 70 °C.…
View article: Prevalência de tuberculose em carcaças bovinas abatidas no Brasil sob inspeção federal, no período de 2017 a 2021
Prevalência de tuberculose em carcaças bovinas abatidas no Brasil sob inspeção federal, no período de 2017 a 2021 Open
The objective was to determine the prevalence of bovine tuberculosis in slaughterhouses in Brazilian federative units.Data collection was carried out at SIGSIF (Management Information System of the Federal Inspection Service), from January…
View article: ANÁLISE DE AFLATOXINA NO LEITE CRU REFRIGERADO
ANÁLISE DE AFLATOXINA NO LEITE CRU REFRIGERADO Open
View article: Patógenos bacterianos caudadores de doenças veiculadas por alimentos
Patógenos bacterianos caudadores de doenças veiculadas por alimentos Open
View article: OCORRÊNCIA DE PODODERMATITE EM AVIÁRIOS CLIMATIZADO E CONVENCIONAL NO MODELO INTEGRADO DE CRIAÇÃO DE FRANGO GRILLER
OCORRÊNCIA DE PODODERMATITE EM AVIÁRIOS CLIMATIZADO E CONVENCIONAL NO MODELO INTEGRADO DE CRIAÇÃO DE FRANGO GRILLER Open
This work aimed to evaluate the influence of drying temperature on the concentration of vitamin C in the cashew pulp pseudofruit pulp, dried in a forced convection oven by the foam layer drying method at tempera-tures of 50, 60, and 70 °C.…
View article: AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DA CARNE DE FRANGO COMERCIALIZADA A GRANEL NO VAREJO DE SUPERMERCADOS
AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DA CARNE DE FRANGO COMERCIALIZADA A GRANEL NO VAREJO DE SUPERMERCADOS Open
View article: A teoria do comportamento planejado como proxy para estratégias de green marketing
A teoria do comportamento planejado como proxy para estratégias de green marketing Open
Os produtos verdes destacam-se como novas tendências de consumo, mas para criar elementos de marketing desses produtos precisa-se entender os conceitos sociopsicológicos dos consumidores. Assim, a pesquisa objetivou investigar o enfoque ci…
View article: SUCESSÃO GERACIONAL RURAL EM PROPRIEDADES DE SISTEMAS INTEGRADOS DE SUÍNOS E AVES NO VALE DO TAQUARI/RS
SUCESSÃO GERACIONAL RURAL EM PROPRIEDADES DE SISTEMAS INTEGRADOS DE SUÍNOS E AVES NO VALE DO TAQUARI/RS Open
O presente artigo busca identificar os fatores condicionantes que influenciam a sucessão geracional em modelo integrado de produção avícola e suinícola na região do Vale do Taquari-RS. Realizou-se pesquisa de campo com coleta de informaçõe…
View article: Relação Umidade: Proteína em peitos de frango de corte acometidos com defeitos musculares
Relação Umidade: Proteína em peitos de frango de corte acometidos com defeitos musculares Open
A evolução genética das linhagens de frango de corte desencadeou ganhos nos índices de desempenho e alterações corpóreas. Isto posto, evidencia-se um desafio às indústrias avícolas o cumprimento dos padrões legais dos teores da Relação Umi…
View article: Resistência antimicrobiana da Salmonella spp. em suínos: Revisão
Resistência antimicrobiana da Salmonella spp. em suínos: Revisão Open
A suinocultura representa uma atividade muito relevante para o Brasil, gerando empregos, renda e desenvolvimento. Atualmente, o mercado nacional e internacional vem exigindo um status sanitário de rebanho cada vez mais qualificado. Dentro …
View article: Carcass characteristics and meat evaluation of Nelore cattle subjected to different antioxidant treatments
Carcass characteristics and meat evaluation of Nelore cattle subjected to different antioxidant treatments Open
Forty Nelore cattle were used to evaluate the effects of supplementation with different antioxidants on carcass characteristics and meat quality of feedlot cattle. Animals were fed Brachiaria brizantha hay and subjected to five treatments …
View article: KEFIR É UM LEITE FERMENTADO COM POTENCIAL PROBIÓTICO?
KEFIR É UM LEITE FERMENTADO COM POTENCIAL PROBIÓTICO? Open
Nas últimas décadas, as exigências dos consumidores mudaram consideravelmente e, acreditam, cada vez mais, que os alimentos contribuem diretamente para a sua saúde e bem-estar. A comunidade científica já reconhece que os efeitos de uma ali…
View article: CAPACIDADES DINÂMICAS EM COOPERATIVAS: ADAPTANDO-SE AS MUDANÇAS CONTEMPORÂNEAS / Dynamic Capabilities in Cooperatives: Adapting to contemporary changes
CAPACIDADES DINÂMICAS EM COOPERATIVAS: ADAPTANDO-SE AS MUDANÇAS CONTEMPORÂNEAS / Dynamic Capabilities in Cooperatives: Adapting to contemporary changes Open
O presente artigo analisa métodos e técnicas que influenciam na eficiência das cooperativas, as capacidades dinâmicas. Relacionadas as suas atividades rotineiras para prestarem serviços aos seus cooperados e público frente às inovações e a…