Muhammad Afwan Aidil Abdul Jamil
YOU?
Author Swipe
View article: Kesan Penyahpahitan menggunakan Asid terhadap Ciri Jus Peria (Momordica charantia)
Kesan Penyahpahitan menggunakan Asid terhadap Ciri Jus Peria (Momordica charantia) Open
Kajian ini dijalankan untuk menentukan kesan penggunaan jenis dan kepekatan asid terhadap ciri fizikokimia dan sensori jus peria semasa penyahpahitan. Sembilan perlakuan telah dikaji yang terdiri daripada kawalan dan lapan gabungan perlaku…